Saint-Guilhem-le-Désert Publié le 24 juin 2011 par mesescapades46 Saint-Guilhem-le-Désert (en occitan Sant Guilhèm dau Desèrt) est une commune française située dans le département de l'Hérault Ses habitants sont appelés les Sauta Rocs. Le village est classé parmi les plus beaux villages de France.