Ces jolies violettes odorantes pour vous souhaiter un doux et agréable week-end ; à Lundi et gros bisous à tous.

Publié le par mesescapades46

 

LA VIOLETTE DE TOULOUSE


La Violette de Toulouse est l'emblème

de la ville de Toulouse.

 
On appelle parfois cette ville la Cité des Violettes.


La Violette de Toulouse est caractérisée par sa couleur parme et bleutée. C'est une fleur double (deux fois plus de pétales) et donc plus grosse que les autres variétés de violettes. Elle fleurit d'octobre à aril. Avant les cultures sous serres la Violette de Toulouse était une des rares fleures vendues pendant l'hiver.








Les premières cultures des Violettes de Toulouse se situaient au nord de la ville. Depuis le milieu du XIXe siècle on vend les fleurs sur le Marché aux Violettes des Jacobins et dans les rues du centre ville. La Violette de Toulouse a ses heures de gloire durant la première moitié du XXe siècle. Elle est exportée partout en Europe et jusqu'en Russie. L'hiver de 1956, très rigoureux, cause des pertes importantes. Au même moment on développe d'autres fleurs d'hiver par des techniques de culture sous serres. En 1985 seuls quelques producteurs subsistent
quand un ingénieur agronome,

 Adrien Roucolle, décide de relancer la culture

 de la violette à Toulouse pour éviter l'extinction

de l'espèce et crée un conservatoire de la plante

dans les serres municipales.

Aujourd'hui il y a une dizaine

 de producteurs de Violettes de Toulouse.


La fleur de violette est vendue

en bouquet.

 Pendant longtemps c'était la seule fleur

commercialisée en hiver.

Cependant plusieurs produits sont réalisés

 à partir de la fleur de violette

la violette cristallisée dans le sucre

est connue depuis la fin du XIXe siècle.

 Elle est présentée

dans des petits cartons

 à chapeaux décorés de violettes.

 On les utilise surtout

pour décorer les gâteaux.

le parfum "Violette de Toulouse"

créé en 1936 acheter on-line

la liqueur de violette créée en 1950

 acheter on-line - voir des cocktails

le sirop de violette, la gelée de violettes,

 la glace à la violette, le miel de violette,

l'encens et les cocktails

 

 

 

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Mimi du Sud 05/02/2012 17:28

Kikou Nicole,

Ha la violette,c'est une fleur qui me plait
beaucoup,j'attend avec impatience le mois de
mars ,pour voir ces belles petites fleurs,arriver
dans mon jardin :-) je te souhaite une belle fin
de journée,de gros bisous à toi, et à ton mari de
Mimi ...

noisette 05/02/2012 17:27

Bonsoir
Ça doit être joli un champs de violettes, ce qui doit être beau c'est quand elles doivent être présenté dans les assiettes en décoration. Mais les bonbons ça doit pas être mauvais aussi. Oui mon
mari supporte assez bien son traitement heureusement.
Bonne soirée bisous

maite 05/02/2012 14:06

Un petit coucou juste en passant pour te souhaiter à nouveau un beau dimanche à tous les 2. Ca m'a fait plaisir de vous entendre tout à l'heure. Gros bisous et à bientôt, j'espère.
Prenez bien soin de vous.

marine D:0019: 05/02/2012 10:49

La jolie violette, qui sent si bon, et Toulouse que j'aime qui en a fait beaucoup parler surtout à une certaine époque ! Merci Nicole

Bisous, la neige de cette nuit fond !
Ton adresse Url a du être mal rentrée c'est pourquoi ça ne marche pas ...

Mamminic 04/02/2012 23:43

Quel beau sujet que de parler de cette petite fleur emblématique de ma ville de naissance! J'aime sa couleur, son odeur et même son goût... Merci Nicole pour tes petits mots. J'ai encore des
problèmes avec mon dos et d'après mon rhumatologue ce n'est pas prêt de s'arranger.... mais je pense bien à toi et j'espère que les jours qui vont suivre t'apporteront un peu de soulagement après
tout ce que tu as traversé. Bonne nuit et bisous. Mamminic